Arancini Tomates séchées et coeur au fromage

Délicieuses boules de riz frites préparées à partir d'un risotto et farcies au fromage.

 

3.20 € la pièce. Compter 1 arancini/pers

 

Description

Les arancini (ou arancine) sont une spécialité sicilienne traditionnellement préparée à partir du reste de risotto de la veille. Ils peuvent être farcis à la viande, aux légumes ou encore au fromage. Leur nom provient de leur forme et de leur couleur rappelant celle d'une orange (arancini signifie littéralement petites oranges en sicilien).

 

Confection

Les arancini sont formés à la main, farcis, roulés dans la chapelure puis frits.

 

Comment les déguster ?

Faire réchauffer entre 15 et 20 min au four (thermostat 6, 180°C) ou au micro-onde pendant quelques minutes. A acompagner d'une petite salade verte !
Conservation : 2 jours au réfrigérateur. Congélation possible en l'état.

Arancini Tomates séchées et coeur au fromage

3,20 €Prix

Riz arborio, oignons, tomates séchées confites, olives taggiasches, huile d'olive, basilic, pecorino romano, fond brun, stracchino, chapelure (pain, œufs), sel, poivre.

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