Charcuterie maigre à partir de viande de bœuf séchée. 
56.95€/kg - Tranché fin - 200g + ou - 10% 
 
Description
La bresaola della Valtellina est produite de manière traditionnelle dans la province de Sondrio, en Lombardie. Elle est obtenue à partir des muscles des cuisses de bovins sélectionnés âgés de 18 mois à 4 ans. La viande est salée, séchée et pelée avant d'être emballée sous vide. MG 4%.
 
Comment la déguster ?
 
La bresaola se consomme tel quel en tranches fines, ou se prépare en carpaccio, arrosée d'un filet d'huile d'olive et accompagnée de câpres et de copeaux de parmesan.
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 3 jours. Conserver au frais entre 0° et 7°C.