Chianti Classico DOCG “Granaio”- 75cL- IGT Terre Siciliane, Sicile
75 cl, -  14% vol - 19,95€ - 2022 - 
 
Description
Un rouge toscan élégant et typique. Robe rouge rubis profond aux reflets grenat. Nez intense de cerise, fruits rouges, épices douces, cuir, tabac. En bouche : équilibré, structuré, tanins souples, acidité bien présente, finale longue avec une petite touche balsamique.
 
Cépages
• Principalement Sangiovese (cépage emblématique du Chianti Classico).
 
Accords mets
• Pâtes, lasagnes
• Viandes rôties ou grillées (agneau, bœuf, porc)
• Gibier léger (lapin, faisan) • Fromages affinés (pecorino, parmesan)
• Cuisine toscane traditionnelle
 
Vinification
• Raisins de Sangiovese sélectionnés dans les vignobles de la zone Chianti Classico (Toscane).
• Fermentation traditionnelle avec macération pour extraire couleur et tanins.
• Élevage en fûts de chêne, apportant complexité (notes d’épices, cuir, tabac).
• Affinage en bouteille avant commercialisation pour arrondir les tanins.
 
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