Charcuterie crue séchée à base de viande de porc
30.45 €/kg Tranché fin - 200 g environ + ou - 10% 
 
Description
Charcuterie crue faite d'échine de porc désossée et parée, salée, séchée puis affinée. Spécialité de l’Italie du Nord, la Coppa de Parme est élaborée selon des méthodes ancestrales incluant un long affinage qui lui confère son goût si particulier. La Coppa se distingue par ses parties maigres de couleur rouge et ses parties grasses de couleur blanche. MG 28 %.
 
Comment la déguster ?
Elle se déguste en tranches fines afin de bien révéler ses saveurs. La coppa accompagne parfaitement la raclette, les oeufs ou artichauts.
 
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 3 jours. Conserver au frais.