Les lasagnes façon bolognaise, une recette typique du Nord de l’Italie !

 

15,95€/kg - 350g ou 700g + ou - 10%. Afin de payer le prix juste le paiement se fera à la livraison.

Compter 350g par personne pour un plat complet.

 

Semoule de blé dur de St Colomban (44)

Oeufs issus de poules élevées en plein air en Vendée

Boeuf VF de race parthenaise élevé à Landemont (49)

 

Description

A l’origine à base de viande à la manière de Bologne (d’où les lasagnes à la bolognaise tirent leur nom), les lasagnes sont un plat familial constitué de fines feuilles de pâtes fraîches superposées avec plusieurs couches de diverses préparations. Celles-ci sont cuisinées à partir de viandes, fromages, légumes, sauces et permettent donc toutes les excentricités possibles ! Aujourd’hui les lasagnes sont très répandues en Italie et en France et il existe de nombreuses variantes. A noter que la béchamel, traditionnellement absente des lasagnes à la bolognaise est aujourd’hui tolérée par les italiens !

 

Confection

Les rectangles de pâte à la semoule de blé dur sont pochés à l’eau. Dans un plat on alterne les couches de garniture et les couches de pâte. On termine par une couche de mozzarella pour gratiner au four.

 

Comment les déguster ?

Faire chauffer les lasagnes entre 15 et 20 minutes au four (thermostat 6, 180°C). Accompagner d'une salade verte.

Date limite de conservation (DLC) : 3 jours au réfrigérateur. Congélation possible en l'état.

Lasagnes au Boeuf VF de Landemont 350g ou 700g

5,59 €Prix
Poids

Sauce béchamel (LAIT, farine de BLE, BEURRE, FROMAGES ITALIENS, muscade), Bolognaise (viande de bœuf origine : Landemont (49 France) 67,5%, tomates concassées, concentré de tomate, oignons, carottes, sel), feuilles à lasagnes 9% (semoule de BLE dur, ŒUFS de poules élevées en plein air), MOZZARELLA, huile d’olive, sel, poivre.

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