L'indispensable pour vos tiramisù et autres plats. Photo non contractuelle.
 
Poids net 250 g.
 
Description
Fromage frais élaboré à partir de crème de lait de vache originaire des régions du Piémont et de la Lombardie. Il est à l'Italie ce que la crème est à la France ! Sa saveur douce légèrement aigre et sa texture compacte lui permettent d'entrer dans la préparation de nombreux plats sucrés ou salés. Il date du XIIème siècle et on dit que c'était un des mets favoris de Napoléon.
 
Confection
Fabrication : on ajoute du jus de citron ou du vinaigre blanc dans la crème fraîche préalablement chauffée. Une fois caillée, la pâte est égoûtée et mise en pot.
 
Comment le déguster ?
Il est l'ingrédient essentiel du tiramisù, peut être utilisé pour réaliser des charlottes, crèmes sucrées ou salées, chantilly.
 
Date limite de conservation (DLC) : voir sur le pot. Conserver au frais entre 0° et 4°C.