Vin rouge - Appellation Montepulciano d’Abbruzzo DOC.
75cl, 12,5 % vol
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Description
De couleur rubis profond, limpide et intense aux reflets violacés, il révèle des parfums de grande intensité avec une prédominance de réglisse, fruits des bois et parfois d’épices, caractéristiques du cépage. Au palais, il est fruité, avec un corps plein et robuste bien équilibré entre le tanin et le boisé.
Servir à une de température de 16-18°C. A consommer dans les 3 ans.
 
Cépage
Montepulciano d’Abruzzo (100 %)
 
La société « Azienda Agricola Ciccio Zaccagnini » a été créée en 1978 à Bolognano. L’histoire commence grâce à une relation passionnée entre l’homme et la nature et le vin et les arts. Elle utilise des techniques de production des plus modernes, des procédures de contrôle qualité, coopère avec les instituts de recherche italiens, tout cela pour un objectif : la qualité. La production est d’environ 500 000 bouteilles chaque année.
 
Accords mets
Viandes rouges, pâtes à la sauce tomate à la viande, lasagnes à la bolognaise, fromages forts.
 
Vinification
Les raisins sont récoltes à la main, foulés avec délicatesse. La fermentation à température contrôlée a lieu en cuves de chêne, puis le vin est élevé en barriques neuves de chêne pendant 14 à 18 mois. Il est ensuite affiné durant quelques mois en bouteille.
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.