Vin blanc désalcoolisé 0.0% Cantina Zaccagnini
75 cl, 0.0% vol - 19.93€/L
 
Description : 
Profitez du moment avec légèreté, sans vous soucier des conséquences et sans renoncer aux arômes et aux sensations d'un verre de vin blanc frais. Jaune paille aux bords clairs et au beau profil aromatique, il est parfumé, rappelant les fruits à chair jaune avec des notes légèrement florales. En bouche, il est agréable, frais et harmonieux avec une finale excentrique.
 
Méthode :
Ce vin désalcoolisé a été obtenu grâce à une distillation sur colonnes d'évaporation sous vide qui permet l'élimination de l'alcool, précisément, par évaporation et condensation ultérieure. Dans un premier temps, le vin est transféré du réservoir de stockage à la colonne d'évaporation sous vide à l'intérieur de laquelle se trouvent une série de cônes. La distillation se déroule en deux étapes : la première étape a pour but de récolter les arômes qui, étant très volatils, sont les premiers à se transformer en vapeur. Grâce à la technologie, les arômes se condensent et sont collectés pour être ensuite utilisés. Dans la deuxième étape l'objectif est l'évaporation de l'éthanol : au fur et à mesure que l'on monte à l'intérieur de la colonne, la température monte progressivement de quelques degrés et cela permet la désalcoolisation proprement dite : c'est à ce moment que l'éthanol s'évapore. A la fin du processus, les arômes sont réinsérés dans le vin désalcoolisé obtenant ainsi un faible taux d'alcool.
 
Servir à une température de 14°C.
 
Contient sulfites